Rôti Filet de Bœuf 1KG 🐄🐄🥩

(1 avis client)

32.00

sbif (filet)

Situé sur la hanche de l’animal, ce muscle nécessite un travail  de boucherie très précis pour voir apparaître cette belle viande aux fibres serrées  si délicates. Taillé en pavé, c’est un morceau tendre et savoureux. En rôti, il est tendre et  goûteux

32.00

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On pourra utiliser différentes techniques pour cuire notre pièce de viande : poêler, griller, rôtir, braiser ou bien encore bouillir.

Partant de ce principe, nous pouvons réaliser différents niveaux de cuisson. Le choix se fait selon la viande à cuisiner mais aussi (et surtout) selon le goût de chacun.
On estime toutefois que le bœuf se dégustera bleu, saignant, à point ou bien cuit, alors que l’agneau, le mouton, la volaille et le porc s’apprécieront rosés ou bien cuits.

  • Bleu : la chair reste rouge à cœur et molle, ne présente pas de résistance, elle s’enfonce et remonte très lentement.
  • Saignant : la cuisson est un peu plus prolongée que pour la précédente, la chair est un peu plus raide, elle ne présente pas de résistance mais remonte rapidement pour recréer une surface plane.
  • A point : la chair de la viande est ferme et ne s’enfonce quasiment pas.
  • Bien cuit : la chair ainsi que le cœur de la viande sont fermes.

 

Spécification: Rôti Filet de Bœuf 1KG 🐄🐄🥩

Poids 1 kg

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  1. Fayza

    Comme d’habitude une magnifique commande livraison rapide le jour même franchement qualité-prix en rdv

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