Côte de veau 500g 🏅🏅🇳🇱🇳🇱

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Pièces de veau : les côtes premières

Les côtes premières de veau sont charnues, dotées d’une belle noix de viande tendre et légèrement grasses sur les bords. Découvrez ce qu’il faut savoir sur les côtes de veau et comment les préparer.

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Comment préparer des côtes de veau ?

La côte première de veau est parfaite pour être grillée ou poêlée. Elle se mange à peine rosée ou à point selon les goûts. Commencez par saisir les côtes à feu vif dans de la matière grasse très chaude pour caraméliser les sucs et emprisonner une partie du jus dans la viande. Comptez ensuite environ 2 à 5 min selon l’épaisseur des côtes de veau pour cuire chaque face en prenant soin de bien les arroser avec leur jus tout au long de la cuisson à la poêle. Vous pouvez ensuite réaliser une excellente sauce d’accompagnement à base de jus de viande.

Spécification: Côte de veau 500g 🏅🏅🇳🇱🇳🇱

Poids 0.5 kg

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